鲜花有成千上万，但真能喝的不过三四十种。一些可食用的鲜花中的确含有对人体有益的微量营养素，具有一定的保健功效，难怪很多女性一窝蜂似的吃花喝花，甚至把它当作减肥、美容、治病的秘方。

　　人群的体质有个体差异，有虚实寒热之分，而每一种花草茶也有不同的特性，比如我们最常饮的菊花茶，它虽然具有清热解毒作用，但对中医所指的阳虚体质就不太合适；玫瑰花具有活血化瘀之功效，但对中医所指的血瘀症就不太适用，如果把凉性的、热性的胡乱搭配在一起，效果往往会适得其反。

　　迎春花性平、发汗、解热、利尿、解毒消肿，对扁桃体炎、口腔咽炎都很合适；桃花也是一味利水、活血、通便的药。但是鲜花也有“毒”，在处理不当时极易引起过敏中毒等不良反应，比如花身上并不是所有部位都可以食用 ，可以吃的部分包括茎、根、枝叶、花蕾、花瓣、花蕊，如果老百姓在对鲜花既不知根也不知底的情况下，切莫盲目尝鲜。

　　一些鲜花中的确含有对人体有益的微量营养素，具有一定的保健功效，但其中的营养成分还没有我们日常吃的水果蔬菜丰富，所以如今在女性中流行的“吃花就能美容”的说法，是完全没有科学依据的。